Introducción a la tradicional marmitako

Introducción a la tradicional marmitako

Origen y tradición del marmitako

La marmitako es un plato típico de la cocina vasca que se ha popularizado en muchas partes del mundo, no solo por su exquisito sabor, sino también por su rica historia. Se dice que este guiso nació entre los pescadores de la costa norte de España, quienes lo preparaban con lo que tenían a mano mientras faenaban. ¡Porque, seamos sinceros! Con el hambre que daba el trabajar en el mar, un plato como este no podía faltar.

Una de las curiosidades del marmitako es su nombre. “Marmita” se refiere a la olla en la que se cocina, y “tako” proviene del término “atún”. Así que, su nombre ya te da una dirección clara sobre lo que vas a encontrar en él: ¡atún fresco y saludable! Esto también ha llevado a que otros pescados sean incorporados a las recetas, adaptándose al gusto local y a los ingredientes disponibles.

Este plato no solo es famoso por ser sabroso, también es conocido por su capacidad de unir a las comunidades. En festivales y reuniones familiares, el marmitako se convierte en el centro de atención, donde todos comparten una deliciosa comida y buenos momentos. ¿Quién no ha tenido una discusión amistosa sobre quién hace el mejor marmitako? Aquí es donde entra la competencia y la tradición en acción.

Ingredientes clave del marmitako

Si estás intrigado por preparar un auténtico marmitako, los ingredientes son sencillos pero precisos. La base es, por supuesto, el atún fresco, que es lo que le da su carácter especial. Pero no hay que olvidar la importancia de las verduras, como las patatas, la cebolla y el pimiento. Estos ingredientes no solo añaden sabor, sino que también enriquecen la textura y le aportan color. ¡Un festín para los ojos y el paladar!

Además de los ingredientes básicos, hay quienes le agregan un toque personal. Un poco de ajo picado, justo para calentar esos sabores, o un chorrito de aceite de oliva virgen extra que realza el sabor de los pescados. ¿Te imaginas el aroma en la cocina mientras el marmitako burbujea en la olla? ¡Digno de un restaurante de cinco estrellas!

Y no olvidemos el sabor del mar. Muchas recetas añaden un poco de caldo de pescado, lo que potencia la esencia del marmitako. Las combinaciones de sabores no tienen límites, pero lo importante es mantener la autenticidad en cada bocado.

Variantes y adaptación de la receta de marmitako

Adaptaciones del marmitako en la cocina moderna

Con la evolución de la gastronomía, el marmitako ha tenido que adaptarse a los paladares contemporáneos. Por ejemplo, en muchas restaurantes se puede encontrar versiones que incluyen otros pescados o incluso mariscos. Esto no solo ofrece una frescura diferente, sino que también atiende a la diversidad de preferencias de los comensales.

Particularmente, el uso de ingredientes locales ha hecho que cada región tenga su propia versión del marmitako. Desde la incorporación de verduras típicas de cada zona hasta especias que son un sello de identidad cultural. ¡Es increíble cómo un plato tiene ese poder de transformar y adaptarse!

Por otro lado, también están las opciones vegetarianas. ¿Quién dijo que el marmitako debía llevar sí o sí pescado? Hoy en día, existen recetas que reemplazan el atún por tofu o seitán, manteniendo la esencia del guiso, pero con un enfoque más saludable y amigable para el planeta. ¡Ahí tienes un plato para compartir con todas las amistades!

Recetas creativas de marmitako

La creatividad en la cocina no tiene límites, y el marmitako no es la excepción. En lugar de las patatas tradicionales, muchos han empezado a experimentar con boniatos o incluso quinoa, dándole un giro diferente a la textura y el sabor del plato. ¡Imagina servir un marmitako con ese toque especial! Tus amigos quedarán impresionados.

Otra innovación son las versiones de marmitako en formato tapas. Estas pequeñas porciones permiten disfrutar de varias combinaciones en una sola sentada, como un recorrido gastronómico en miniatura. Ofrece tu propio marmitako en cup cakes de maíz y sorprende a tus invitados con un sabor que recordarán.

Incluso se ha explorado la fama del marmitako en platos internacionales, fusionándolo con sabores de otras culturas. ¿Qué tal un marmitako al estilo tailandés con leche de coco y curry? O un marmitako tipo ensalada, fresco y ligero, ideal para el verano. Las posibilidades son virtualmente infinitas.

Marmitako: Un Manjar del Norte de España

Ingredientes clave para un buen marmitako

Elementos Esenciales en tu Marmitako

El marmitako es una receta tradicional de la cocina vasca, y como toda buena tradición, se basa en ingredientes de calidad. Pero, ¿cuáles son esos ingredientes que transforman una simple cazuela en una explosión de sabores? Vamos a desglosarlo.

La base de un buen marmitako son los ingredientes frescos. Para este guiso, el atún es indispensable. Preferiblemente, se usa el atún del norte, conocido por su textura firme y su sabor exquisito. Junto a él, se añaden patatas, una excelente fuente de energía que aportará una cremosidad única al plato.

Los demás ingredientes son aquellos que darán personalidad al marmitako: cebolla, pimientos, ajo, y un toque de pimentón. Este último, además de color, le otorga al guiso ese sabor ahumado que lo caracteriza. Sin duda, cada uno de estos ingredientes juega un papel crucial en la creación de este sencillo manjar.

La Importancia de la Elección de los Productos

Elegir los ingredientes adecuados puede parecer trivial, pero cuando cocinas un marmitako, la calidad manda. Un pescado fresco puede marcar la diferencia entre un plato promedio y un marmitako de categoría. Aunar frescura y calidad es el primer paso hacia el éxito culinario.

Como buen amante de la gastronomía, yo siempre visito el mercado local. Ya sabes, ese lugar donde puedes conversar con los pescaderos sobre el mejor atún del día. He oído historias de chefs que han logrado platos inolvidables solo por elegir el atún del día en vez del congelado. ¡Un consejo que vale oro!

En cuanto a las patatas, lo ideal es optar por las de tipo harinoso, que se deshacen al cocinarlas y aportan una textura suave al guiso. Si puedes encontrar las del país, ¡mejor que mejor!

El proceso de cocción del marmitako

Pasos para Crear un Auténtico Marmitako

Ahora que sabemos qué ingredientes necesitamos, entremos en el emocionante mundo de la cocción. Preparar un marmitako no es solo una cuestión de lanzarlo todo en la olla y esperar. Requiere atención y amor. ¡Así que prepárate! Primero, debes comenzar rehogando la cebolla y el ajo en un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Sigue incorporando los pimientos cortados y, una vez que estén tiernos, agrega el pimentón. Este paso es crucial, ya que es donde empieza a desarrollarse el sabor profundo del marmitako. ¿Sabías que si quemas el pimentón puede amargar tu plato? Así que, ¡ojo con eso!

Cuando todo esté bien mezclado y aromático, es el momento de añadir las patatas. Deben ser troceadas en cubos y dejadas unos minutos para que absorban el sabor del sofrito. Al agregar el agua o el caldo de pescado, la magia empieza a suceder. Es aquí donde se comienza a formar el alma del marmitako.

La Técnica Secreta del Marmitako Perfecto

Una vez que hayas agregado el caldo, la clave es dejar cocinar a fuego lento. La paciencia es tu mejor aliada en este proceso. Esto permitirá que todos los sabores se fusionen y que las patatas se cocinen de manera uniforme. Durante este tiempo, puedes disfrutar de un buen vino o quizás entretener a tus amigos con algunas anécdotas de la última vez que intentaste cocinar algo en casa. ¡Nunca más el helado de pizza!

Cuando las patatas estén tiernas, es hora de incorporar el atún. Este debe cocinarse solo unos minutos para que no se vuelva seco. Una regla de oro: el atún debe seguir siendo jugoso dentro del marmitako. Recuerda que el plato no es solo una cuestión de sabor, ¡sino también de textura!

Por último, ¡no te olvides de la presentación! Un toque de perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva al momento de servir realzará tanto la vista como el paladar. La presentación es el primer paso para conquistar cualquier comensal, y un buen marmitako puede ser la estrella de cualquier comida.

Historias y Curiosidades del Marmitako

Un Platillo Con Historia

El marmitako tiene una rica tradición que se remonta a los pescadores del norte de España. Se dice que solía ser una comida sencilla, preparada en una cazuela para aprovechar los ingredientes que había a la mano. ¡Imagina a esos pescadores disfrutando de un buen plato después de un día en el mar!

Con el tiempo, el marmitako ha evolucionado y se ha refinado. Ha dejado de ser solo un platillo de supervivencia, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía vasca. Más que un simple guiso, ahora es una expresión cultural que refleja la conexión de sus gentes con el mar y la tierra.

Una curiosidad es que existen diferentes variantes del marmitako dependiendo de la región. Por ejemplo, en algunas áreas se agrega un toque de pimiento rojo o incluso otros pescados y productos del mar, lo que añade un sabor único y sofisticado sin perder su esencia tradicional. ¿Te imaginas un festival culinario donde cada chef presente su versión del marmitako? Sería increíble.

El Marmitako en la Cultura Actual

Hoy en día, el marmitako ha ganado popularidad no solo en su tierra, sino a nivel internacional. Resulta casi irónico, considerando que era un platillo humilde. Existen incluso competiciones gastronómicas dedicadas exclusivamente al marmitako. ¡Sí, suena como un sueño culinario para muchos chefs!

Además, se ha integrado en restaurantes de renombre en todo el mundo. Desde versiones gourmet, donde se presenta con emulsiones sofisticadas, hasta versiones absolutamente clásicas que te transportan a las costas vascas. Sin duda, los platos con historia siempre tienen un lugar privilegiado en nuestro corazón y en nuestra mesa.

Y si hablamos de modernidad, no podemos olvidar el auge del marmitako en las redes sociales. Las imágenes de esta delicia se comparten y comentan ampliamente, convirtiéndose en un referente de la gastronomía del norte. La combinación de tradición con un toque moderno es lo que hace que el marmitako sea cada vez más relevante. ¡Incluso podrías hacer un estudio sobre cómo se ha convertido en un ícono cultural en la era digital!

El proceso de cocción del marmitako

Marmitako: Un viaje culinario por la tradición

El proceso de cocción del marmitako

Ingredientes esenciales para el marmitako

Si hay algo que caracteriza al marmitako, es la calidad de sus ingredientes. Para comenzar, el pescado es el rey. Generalmente, se utiliza atún, pero no cualquier atún; se prefiere el de línea, ese que parece que acaba de salir del agua. Además, los ingredientes frescos como las patatas y los pimientos son clave para darle vida a este guiso.

Algunos cocineros aventureros se atreven a añadir otras verduras y especias, como el ajo o el laurel, pero volvamos a la esencia. El marmitako se raíza en la sencillez; cada ingrediente debe aportar algo único al plato. Es como decirle a tu estómago: “¡Hey, no necesitas complicaciones para ser feliz!”

A la hora de hablar de los utensilios, una buena olla de hierro es lo ideal. Aunque la tecnología avanza, a veces lo tradicional es la clave. Este tipo de ollas distribuyen el calor de manera uniforme y, créeme, tu marmitako lo agradece. ¡Olvídate de esos tupperware que parecen sacados de una película de ciencia ficción!

La magia de la cocción

A medida que los ingredientes se combinan en la olla, comienza la magia. Lo primero que se hace es dorar la cebolla y el pimiento, creando una base de sabor que perfuma toda la cocina. Es en ese momento que uno se siente como el protagonista de un programa de cocina, mientras la gente te mira con admiración y quizás un poco de envidia.

Una vez dorados, se añaden las patatas, junto con el caldo. No escatimes; el caldo de pescado es un must. Puedes hacer tu propio caldo o, si eres como yo y a veces te da pereza, usar uno de calidad del supermercado. No se trata de ser un héroe en la cocina, sino de disfrutar del proceso de hacer un buen marmitako.

Y finalmente, el pescado se añade al final, una vez que las patatas están casi listas. Cocinarlo demasiado lo convierte en un puré y, aunque el puré es genial, no estamos aquí para eso. Queremos que el marmitako tenga ese toque especial que solo se logra cocinando a fuego lento y con cariño.

Consejos para un marmitako perfecto

Uno de los secretos mejor guardados para un marmitako espectacular es no apresurarse. La paciencia podría no ser tu virtud, pero en la cocina, menos es más. Así que, ve a preparar un café mientras se cocina y disfruta de la espera. Si alguien se queja de que huele demasiado bien, solo diles que es un goloso sabor de la vida.

También es fundamental probar constantemente. Eso no quiere decir que debas zamparte todas las cucharadas, pero un par de pruebas no hacen daño. Si le falta un poco de sal o un toque de especias, puedes corregirlo fácilmente. Recuerda que cada paladar es un mundo y tu versión de marmitako debe reflejarlo.

Y si te atreves, ¡comparte tu receta con amigos! Así, entre risas y anécdotas, el marmitako se transforma en un festín comunitario que queda grabado en la memoria culinaria de todos. ¡Distráete mientras lo preparas y disfruta del momento!

La importancia cultural del marmitako

Tradición vasca y su evolución

El marmitako no es solo un plato; es un trozo de la historia vasca. Este guiso tiene sus raíces en la vida de los pescadores, quienes utilizaban lo que traían del mar para alimentarse durante las largas jornadas de trabajo. ¡Y qué mejor forma de disfrutarlo que en buena compañía a mesa puesta!

Con el paso del tiempo, el marmitako ha evolucionado, incorporando nuevos ingredientes y adaptándose a los gustos contemporáneos. Por ejemplo, en algunos lugares se le añade un toque de tomate, algo que le da frescura y un color vibrante. Es un clásico que, a pesar de las variaciones, siempre conserva su esencia.

Y como buen representante de la dieta mediterránea, no podemos olvidar que es un plato saludable. Con una base rica en pescado y verduras, el marmitako se posiciona como un platillo ideal para quienes quieren mantener una alimentación equilibrada, sin renunciar al sabor.

El marmitako en festivales y celebraciones

Imagina esto: una feria local, el olor de un marmitako cocinándose a fuego lento y la gente reunida disfrutando del aire fresco. En muchas festividades vascas, este platillo es el rey de la mesa. Se ha convertido en un símbolo de unidad, uniendo a las familias y amigos en torno a un mismo propósito: ¡saborear!

A menudo, competiciones de marmitako se celebran, donde chefs locales muestran sus mejores recetas, luchando por el título de “el mejor marmitako del año”. Este concepto de competición fomenta la creatividad y el amor por la cocina, y los participantes no escatiman en ingenio, mientras el público relame sus labios.

Además, el marmitako se ha convertido en un plato que nadie se atreve a ignorar. Cada vez más restaurantes en diferentes ciudades de España lo incluyen en sus menús, desde recomendaciones tradicionales hasta versiones gourmet que son un festín visual y gustativo. Y claro, siempre hay un debate en la mesa sobre cuál es el mejor, algo que siempre genera risas y a veces un poco de controversia.

El futuro y la cocina del marmitako

Mientras el mundo avanza hacia estilos de vida más saludables, el marmitako se adapta. Ya no es solo un guiso para los pescadores; ahora puede aparecer en menús veganos como una opción adaptada con tofu o verduras asadas. Y no hay que subestimar el empoderamiento de la cocina moderna, que utiliza nuevas técnicas, como la cocina al vacío, para resaltar los sabores de este clásico plato.

Los chefs están tomando este plato icónico y lo reinventan, llevándolo a un nuevo nivel en el que no solo se respeta la tradición, sino que también se celebra la innovación. En muchos casos, estos intentos muerden el polvo, pero a veces, surgen auténticas joyas que todos quieren probar.

Así que la próxima vez que escuches a alguien hablar de marmitako, recuerda que no solo están hablando de un plato; están hablando de historia, de cultura y, sobre todo, de una experiencia que une a las personas. Disfrutar de un marmitako es, sin dudas, saborear el pasado y el futuro en cada cucharada.

Variantes interesantes del marmitako

Marmitako: La delicia del mar

¿Qué es el marmitako y de dónde proviene?

El marmitako es una famosa receta de origen vasco que ha logrado conquistar paladares en toda España y más allá. Este delicioso guiso de atún, patatas y verduras no solo es una joya culinaria, sino también un vínculo significativo con la historia y las tradiciones pesqueras de la región. Históricamente, el marmitako era un plato ideal para los pescadores, ya que podía ser preparado a bordo de su barco con los ingredientes disponibles.

Tradicionalmente, el marmitako incluía atún fresco y el sabor característico de las mejores conservas de pescado. Hoy en día, también se utilizan ingredientes como el pimiento, la cebolla y, por supuesto, unas buenas patatas. Aunque la receta puede variar, el núcleo de esta deliciosa comida siempre será amado por todos. Este guiso es tanto un símbolo de la cultura vasca como un deleite en la mesa de cualquier hogar.

Curiosamente, el nombre marmitako proviene de la palabra “marmita”, que hace referencia a la olla donde se cocina este plato. Los orígenes humildes de este plato son un recordatorio de cómo la comida puede unir a las comunidades y compartir historias de amor, mar y tradición.

Los ingredientes esenciales del marmitako

El marmitako es increíblemente versátil, pero hay ciertos ingredientes que no pueden faltar en su preparación. Aquí te dejamos una lista de los más importantes:

• Atún: Preferiblemente fresco, aunque también se puede usar atún en conserva.
• Patatas: Cernidoras y suaves, aportan una textura reconfortante al guiso.
• Cebolla: Fundamental para dar profundidad al sabor.
• Pimiento: Ya sea rojo o verde, le da un toque colorido y fresco.
• Ajo: La clave secreta para activar el apetito.
• Pimentón: Ahumado o dulce, nunca puede faltar.

La magia del marmitako radica en cómo se combinan estos ingredientes. La técnica de cocción es tan importante como la calidad de los ingredientes. Muchos cocineros juran que el secreto está en el caldo, que se obtiene de los restos de pescado y hortalizas, lo que le añade un sabor intenso y auténtico.

Algunos cocineros incluso se atreven a experimentar con otros ingredientes añadidos, como gambas o calamares, pero puristas del marmitako dirán que esto es un sacrilegio. Aunque, ¿quién no ama un poco de diversidad culinaria? Al final del día, ¡la cocina es un espacio para la creatividad!

La influencia del marmitako en la gastronomía actual

En un mundo donde la gastronomía evoluciona a pasos agigantados, el marmitako ha sabido adaptarse a las tendencias. Muchos chefs de renombre han tomado este plato tradicional y lo han reinterpretado, añadiendo sus toques personales y sorprendentes.

Una de las tendencias más notables es el uso de técnicas de cocina modernas, como la cocina a baja temperatura. Esto permite que el marmitako conserve todos sus sabores y nutrientes, a la vez que se obtienen texturas sorprendentes. Además, se hace más accesible para aquellos que están buscando platos saludables. ¡Una versión del marmitako que podría figurar en una lista Michelin!

En las cartas de muchos restaurantes, el marmitako se ha elevado al estatus de alta cocina. Algunos chefs están fusionando este guiso con sabores internacionales, dándole un giro global a un clásico. La incursión de especias africanas o asiáticas ha hecho que este plato se convierta en un emocionante viaje de sabores en cada bocado.

Recetas modernas de marmitako

Pero, ¿cómo puedes disfrutar del marmitako en casa utilizando un toque contemporáneo? Aquí te presentamos algunas ideas atractivas que puedes realizar en tu propia cocina:

• Marmitako de atún fresco con pimientos confitados: Puedes hacer tu propio marmitako añadiendo un toque de sofisticación con pimientos confitados y hierbas frescas.
• Marmitako estilo asiático: Incorpora ingredientes como jengibre y limón, y reemplaza el atún por salmón para un enfoque diferente.
• Marmitako servido en vaso: Presenta el guiso en un vaso de vidrio con una capa de puré de patata y el guiso encima, para una experiencia visual fascinante.
• Marmitako vegano: Sustituye el atún por tofu marinado y ofrece un menú inclusivo creando un guiso igual de sabroso.

La cocina es un juego, y experimentar con el marmitako puede resultar en descubrimientos deliciosamente únicos. Además, a nadie le vendrá mal redescubrir un plato tradicional desde una nueva perspectiva.

A medida que el marmitako sigue evolucionando, se plantea una pregunta interesante: ¿realmente se puede volver a crear algo tan emblemático sin perder su esencia? Algunos argumentan que nunca deberíamos abandonar las raíces, mientras que otros están felices de innovar en cada oportunidad. Al final, la elección es tuya.

Consejos para presentar la marmitako de forma atractiva

¿Qué es el Marmitako y de dónde viene?

El marmitako es un plato tradicional de la gastronomía del norte de España, que tiene sus orígenes en la cultura marinera de la costa vasca. Esta deliciosa receta, que combina pescado, patatas y verduras, se ha convertido en un verdadero emblema de la cocina vasca. Su nombre proviene de “marmita”, el recipiente donde se cocina, y “tako”, que significa “trozo” en euskera. Este plato se remonta a épocas en las que los pescadores preparaban comida sustanciosa en alta mar.

La base del marmitako es el atún, que se mezcla con ingredientes como pimientos, cebollas y, por supuesto, las patatas, que son el alma de este guiso. Se dice que cada pescador tenía su propia receta, adaptando los ingredientes según lo que tenían a mano. Así que si una señora dice que su marmitako es el mejor, créeme, está hablando en serio, y posiblemente tenga pruebas fehacientes con sus amigos o familiares que asienten con la cabeza.

En la actualidad, la popularidad del marmitako se ha expandido más allá de las zonas costeras, convirtiéndose en un plato que se sirve en numerosos restaurantes del país y en el extranjero. Esto ha llevado a la aparición de diferentes variaciones del plato original, que incluye ingredientes como el bacalao o incluso mariscos. Todos estos cambios no solo modernizan el marmitako, sino que mantienen viva su esencia en la mesa de muchos comensales.

Ingredientes Clave del Marmitako

Si te estás preguntando cuáles son los ingredientes básicos para preparar un buen marmitako, aquí tienes una lista rápida:

• Atún (preferentemente fresco)
• Patatas (cortadas en trozos)
• Pimiento verde y pimiento rojo
• Cebolla
• Ajo
• Perejil (opcional)
• Agua o caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto

El éxito del marmitako depende en gran medida de la calidad de sus ingredientes. Siempre es recomendable utilizar ingredientes frescos y de buena calidad, especialmente en el caso del atún. Muchos cocineros abogan por el uso de atún claro, que es famoso por su sabor y textura, pero no dudes en experimentar con otros tipos de pescado según tus preferencias personales.

Una vez que tengas todos los ingredientes, el siguiente paso es picar y preparar. Asegúrate de colocar todo a mano antes de comenzar a cocinar. ¡Nada más frustrante que ir corriendo a buscar el ajo mientras tu olla está al borde de la ebullición! Será como una carrera de obstáculos en la cocina.

Cómo Preparar un Marmitako Perfecto

¿Listo para ponerte el delantal y enfrentarte al mundo culinario? Hacer un marmitako no debería ser algo intimidante, y a continuación te llevaré a través del proceso con algunos consejos personales que te ayudarán a hacer que tu plato destaque.

El primer paso es calentar un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela. Esto, además de aportar sabor, te dará la oportunidad de comenzar a saltear la cebolla y los ajos hasta que estén traslúcidos. Si quieres hacer esto más entretenido, pon un poco de música y ¡baila mientras cocinas! Cualquiera que te vea dirá: “Ahí va el chef, sacando el ritmo mientras saca el marmitako!”

A continuación, añadirás los pimientos picados y las patatas en trozos, dándoles un poco de cariño mientras se cocinan. Después de aproximadamente unos minutos, es el momento de incorporar el atún. Aquí viene el truco: corta el atún en trozos grandes, no sutiles, porque luego se deshará al cocerlo. Quieres que cada bocado tenga esa jugosidad y encanto que solo el atún te puede dar.

La Cocción Ideal del Marmitako

Una vez que todos los ingredientes estén en la cazuela, es hora de agregar el agua o el caldo de pescado. Lo ideal es que el líquido apenas cubra los ingredientes, ya que ¡no estamos haciendo sopa! El objetivo es obtener un guiso espeso y sustancioso que deleite a todos tus comensales.

Deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si estás añadiendo un toque personal, como pimientos picantes, ahora sería el momento. ¡Asegúrate de probar y ajustar la sal conforme sea necesario!

Aquí un pequeño secreto: un marmitako se sirve mejor si se deja reposar un poco antes de comer. Este tiempo extra permite que los sabores se mezclen y desarrollen. Así que, si quieres impresionar, prepara tu marmitako con antelación y deja que su aroma inunde tu cocina mientras esperas junto a tus amigos deseando probar esa delicia.